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食品安全问题：“老乡鸡”狠起来连自己都揭发?

　　食品安全问题：“老乡鸡”狠起来连自己都揭发?在如今“?？怂箍萍肌北榈氐牟鸵?，如果有一家餐饮品牌，连续18个月被曝食品安全卫生问题，那它大概率在消费者心中“凉透了”。

　　然而，连锁餐饮品牌老乡鸡却通过“自曝”，赢得了众多网友的好评。

　　说起老乡鸡的上热搜经历，跟其他同行不太一样，几乎每次都出其不意，不走寻常路。为什么呢？让我们来跟着食品输送带厂家一起探个究竟吧

　　过去是因为土到极致，花200块钱在农村搭个台子就办了场发布会，没有行业红人专家，却有捧场的农村大爷大妈。

　　请代言人没有精修大片，却送上了一波土味表情包。

　　没想到，这次老乡鸡居然因为狠心“自曝家丑”，“立正挨打”登上了热搜。

　　从去年开始，老乡鸡坚持每月对外曝光自身问题，无论是食材过期、还是厨房卫生情况，几乎是事无巨细，全都在网上通报。

　　不光如此，老乡鸡还生怕大伙儿没看见，所以每次自查报告出来的时候都会发起转发抽奖活动，鼓励网友们一块监督。

　　在食品安全成为全网关注的话题时，老乡鸡却主动揭短，这背后到底为什么?

　　从去年5月起，老乡鸡每月在10号左右都会在其微信公众号等平台发布餐厅自查自纠报告，主动曝光自身问题，包括顾客投诉。同时，老乡鸡也在其官方微博、微信公众号等平台以抽奖方式鼓励微网友们积极转发。

　　不少网友为老乡鸡的自我反省意识点赞，在微博上评论“敢于直面问题和自揭其短，支持”。但也有网友对发布的报告表示怀疑，认为这些报告是“修饰过的”?；ザ槁壑?，“自曝式”营销再次发酵，为老乡鸡引发了讨论与热度。

　　作为一个以安徽大本营为主要市场的区域型餐饮公司，老乡鸡的品牌声量之所以能够成功“出圈”，很大程度上在于其调性鲜明、擅长拿捏公众心理的发声方式。

　　束从轩在2020年2月的“手撕员工联名信”事件中，称老乡鸡在疫情期间的损失保守估计达到了5个亿，但“哪怕是卖房子、卖车子，也要确保员工有饭吃，有班上”;趁热度未减，老乡鸡迅速开了个“200元的土味发布会”，称在2020年门店数将突破1000家，成功引发市场关注。

　　在冲击上市的过程中，又因为其招股书中的数据，“老乡鸡3年1.6万员工未缴社?！钡奈侍獾巧先人?。2022年5月31日，老乡鸡董事长束从轩发布微博视频向公众解释说明并道歉。

　　事实上，复盘老乡鸡的公关与营销策略不难发现，争议产生后及时回应、并由董事长亲自下场解释说明成为核心策略。

　　而束从轩本人足够诚恳、又带有方言的口音的沟通方式，以及他的个人微博账号和老乡鸡的官微常常进行“拌嘴式”的互动，其中不乏“你在教我做事”、“爷青回”等网络用语，让年近60岁的束从轩显得网感十足。这一系列举动，都在为老乡鸡树立起有亲近感并接地气的品牌形象。

　　餐饮企业的食品安全问题历来成为公众关注的核心焦点，加之近期不少知名品牌曝出的食品安全事件，再次触碰了公众的敏感神经。而老乡鸡主动在社交平台上曝出食品安全的自查自纠报告，也是对近期管理疏漏与食品安全问题的积极回应。

　　对于食品安全问题，品牌主动对公众进行曝光与沟通也不乏先例。比如喜茶从2020年8月起，便在其微信公众号通过专题的方式，对门店食安问题进行自查自纠式的报告，从另一个侧面增加品牌的透明度以及公众对其的信任感。

　　但对于餐饮企业来说，营销永远只能是助力，消费者最终还是为产品买单。

　　更为重要的是，在老乡鸡冲击上市的关键节点，外界对其质疑更多的，仍然来自基于其经营业绩下的成长性。一是其区域性的问题，即过分依赖安徽市场;第二则是其净利润水平不高，老乡鸡的2021年净利润尚未回归到2019年水平。这家公司想要获得资本市场的认可，或许还需要新的故事。

　　民以食为天，安全是食品消费的最低要求,大家要注意食品安全，尤其是食品加工企业，除了保证食品材料的安全之外，生产加工食品的器具也要确保安全无毒，擎川食品输送带厂家提供各种规格的食品输送带，安全、无毒、无味，符合FDA食品认证，源头厂家直供，欢迎新老客户来电咨询定制。